Amreika Selatan bukanlah tempat
strategis untuk tumbuhnya ayam petarung secara alami. Oleh karena itu jarang
sekali ayam petarung yang merupakan asil endemic Negara Peru. Meskipun di Peru
sudah ditemukan permainan sabung ayam sejak tahun 1500an, tapi mereka belum
punya ayam khas dalam negeri. Kebanyakan ayam petarung di Peru adalah hasil
impor dari Eropa maupun Asia, terutama Eropa. Yang sudah digunakan sebagai ayam
petarung di Peru sejak zaman dahulu adalah ayam dari Spanyol atau Spanish game.
Seperti dilakukan oleh peternak
lain di seluruh dunia, untuk menghasilkan keturunan yang lebih bagus, maka
salah satu jalannya mengawin silangkannya. Membutuhkan waktu bertahun-tahun
utuk menghasilkan ayam jenis baru yang membawa sebagian sifat dari kedua jenis
induknya. Hingga saat ini, yang kita lihat ayam Brasilian adalah hasil
persilangan antara ayam lokal Amerika Selatan dengan Spanish rooster.
Setelah menghasil melahirkan ayam
petarung yang unggul, maka ayam Peruvian tidak lagi dikawinkan dengan ayam dari
jenis ras lain. Akan tetapi dikawinkan dengan sesama Peruvian yang unggul
sehingga melahirkan generasi terbaru yang lebih baik dari sebelumnya. Terus
menerus hingga saat ini ayam Peru menyebar ke seluruh dunia dan namanya diakui
sebagai salah satu ayam petarung unggulan.
Di Indonesia sendiri tidak
diketahui kapan ayam Peruvian mulai masuk dan diternak oleh masyarakat
Indonesia. Tidak ada sumber sejarah yang jelas. Tetapi yang pasti jumlahnya
saat ini masih sedikit. Artinya masih kalah dengan ayam petarung jenis populer
seperti ayam Bangkok dan Ayam Burma. Meskipun demikian, masih tetap ada juga
yang memelihara maupunberternak ayam Peruvian karena termasuk tergolong langka
hingga harganya yang cukup fantastis.
Di Negara Peru
sendiri sudah sejak dahulu melegalkan sabung ayam. Bahkan aduan ayam mendapat
arena tersendiri yang mereka sebut coliseum. Tidak sedikit jumlahnya arena
sabung ayam yang terdapat di beberapa kota besar seperti ibukota Lima, dari
yang sederhana hingga yang mewah. Hal tersebut menandakan sabung ayam telah
menjadi tradisi Negara di sana. Itulah salah satu factor mengapa ayam Peru
memiliki teknik bertaurng yang bagus.
